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2015年10月15日

お料理のマジックパウダー【茅の舎だし】☆

先日母よりお届け物があり、その中の一つに【茅の舎だし】がありましたfeel09

この製品は【久原本家 茅乃舎(かやのや)】という自然派レストランが出している焼きあごが入っているおだしで、使いやすいように小分けパックされているのでそのままお鍋に入れて使っても、もちろん袋を破ってお料理に加えるだけで普段のお料理が料亭の味に様変わりする正にマジックパウダーのようなおだしなのですicon12
福岡はお正月にお雑煮を作る際にあごでお出汁を取るので、正に故郷の味なんですねfeel12
【茅の舎だし】を手に入れてお料理が更に楽しくなったという話を地元の親友Nに話すと「茶わん蒸しを作ると美味しいよfeel01そぼろ餡をかけてね(・∀・)メオススメダヨー!」という情報をGETし、早速作ってみましたfeel09

蒸し器はないですが、大きなお鍋に水を張り、陶器のお皿に【茅の舎だし】で作ったお出汁を張り、Nの言われた通りにプルプルに仕上がるという8分間蒸すと本当に美しいでき上がりに.。゚+.(・∀・)゚+.゚ビューティフル♪

出す時にお皿の縁を持った布巾が引っかかって跡がついてしまいましたがねw

合わせて【茅の舎だし】で作った炊き込みご飯と昨日の残りものの茹でジャガイモで作ったポテトサラダを添えて完成icon21ヨッシャー!

そぼろ餡には福岡の八女産柚子胡椒も加えましたからねΣd(´∀`)コレガウマインデス!
会心のできですicon12←ジガジサン

N-!ありがと~feel20
とっても美味しくできたよfeel09
【茅の舎だし】が続く限りお気に入りメニューのレパートリーに加えたいと思いますfeel01

日本にお住いの皆様、本当にオススメのおだしですよfeel11ジョウビヒッスデス!

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この記事へのコメント
あご出汁の茶碗蒸しだなんて、にくいですねぇ。
そりゃおいしいにきまっとろー。
The,Japaneseって感じのそのご飯。
身体にとっても良さそうです。
Posted by オージー2世 at 2015年10月15日 19:58
>オージー2世さん
自分で言うのもなんですが大成功でした!w
私が食べていのもありますが、D男に日本の食文化も知ってもらいたいですから♪
何でも残さず食べてくれるので、作り甲斐もありますw
Posted by koumekoume at 2015年10月16日 06:27
ふふふ!
出来たね〜、流石めぐ❤️
同じ要領でプリンにしても美味しいよ。
D男も気に入ってくれたようで何より
*\(^o^)/*
Posted by のんち at 2015年10月17日 06:12
>のんち
のんちのおかげでできたよ~!!
プリン大好物だから今度作ってみるよ♪
D男がのんちにありがとうって伝えてってさw
Posted by koumekoume at 2015年10月17日 13:49
D男!
どーいたしましてー❤️
また何かいいネタ探しておくね
*\(^o^)/*
Posted by のんち at 2015年10月18日 08:02
>のんち
よろしく☆
Posted by koumekoume at 2015年10月18日 17:41
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お料理のマジックパウダー【茅の舎だし】☆
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