プロフィール
koume
koume
4人兄弟の3番目。家族の理解を受け自由にやりたいことをやらせてもらってます♪シドニーでの生活を終えてホームタウンのケアンズに帰ってきました!これからは人と人とを繋げる活動を行ないながらパートナーと共に永住権取得を目指します!人生は一度きり。Life is beautiful!Let's enjoy♪
オーナーへメッセージ
読者登録
メールアドレスを入力して登録する事で、このブログの新着エントリーをメールでお届けいたします。解除は→こちら
現在の読者数 2人

2014年11月22日

豪華ディナーフルコース☆

今日は朝からD男と本日のディナーコースに使う食材を買う為に奔走business08feel17
D男の方から日頃お世話になっている私のケアンズの母M姉さん家族にディナーをご馳走したいと言ってくれた気持ちが嬉しかったですねicon12
丁度マネージャーRのお姉さんもイギリスから旅行でケアンズ入りしており、シェアメイトを合わせた総勢8名のお料理を作る事になったのでしたfeel14

ラスティーズマーケットに始まり、お魚屋さんを3軒はしごanimal01

新鮮な「Whole Red Throat Emperor」1匹を丸ごと購入mark02マイドアリ!

料理を作り出したらキッチンに入ってほしくないD男の事を知っている私は、先に私が担当していたデザート用のココナッツアイスクリームを作って冷凍icon21デキタ!
そこからはD男の独り舞台でございますfeel14

下ごしらえはしましたが、フレッシュなものを出したいと盛り付け等はサーブする前に一気に行なうというこりようです(-∀-。)コリショウナンデス

食材のアスパラガスの太さや本数等、細かい部分にかなりのこだわりがあり、更に今回は高級食材のサーモンキャビア(いくら)まで使用feel09

最高のお料理でおもてなししたいからとお皿の3種類セットを2つも買いましたからね、D男さん(-∀-。)コリショウナンデス2
5コースの豪華ディナーとなったのでしたicon12

先ずは前菜のカナッペからfeel12

カッテージチーズにいくらをのせてバジルを添えたカナッペと、アボカドにワサビをくわえたディップとオリーブをのせたカナッペの2品でしたがどちらも美味しかったfeel11

こちらはRのイタリア人彼女Eが作った前菜で、トマトの上にバジルを挟んだボッコチーニチーズののせ、オリーブオイルとバルサミコ酢で味付けした一品でしたが、サッパリと食べられてこれまた美味feel01

お次はオーブンでトーストしたパンにサルサとカッテージチーズ、そしてまたまたアボカドディップがのったブルスケッタが2種類feel09

こちらは両方辛かったですが許容範囲内でした(-∀-。)ウマシ

お次はかなり滑らかなマッシュポテトに彩り人参とニンニクとショウガでしっかりと味の付いたアスパラガスを添えた一品food04

このマッシュポテトは新触感で美味しかったですね~feel11
アスパラガスの3本へのこだわりは相当のものでしたfeel12ゼッタイニ3!

そして手作りドレッシング+フェタチーズとオリーブのサラダを挟みましてfood09

メインは特大のお魚のホイル焼きでございますicon12

写真は撮り忘れましたが、サイドにファームで採れた、採れたて皮つきポテトのローストを手作りマヨネーズとスイートチリソースでいただきましたfood27
美味~いfeel20.。゚+.(・∀・)゚+.゚ヤミー♪
もうお腹いっぱい。。
でも私もデザートを作ったので盛り付けないとと思っていたら、Eがナッツやドライフルーツを入れたチョコレートとカスタードクリームを作っていてくれましたfood23
そこに私のココナッツクリームアイスを添えてミントを飾ればデザートプレートが完成feel09

ガーデンからとってきて添えたミントは意外にアイスクリームと合いましたfeel11
ココナッツクリームにレモンジュースをかけたバナナとブルーベリー、そして蜂蜜を一気にジューサーにかけて冷やすだけという簡単デザートでしたが、本当に美味しかったですicon12
食事をしたみんなからも全てのお料理が大好評で、みんなでワイワイと食卓を囲んで素晴らしいディナーとなりましたicon28

明日の朝食とランチは残り物で賄えそうです(-∀-。)ラッキー♪

*******************************
「My only one life ~ケアンズ編~」ではワーホリ時代に集めたケアンズのレストラン情報や遊び方、ツアー情報等も盛りだくさんです!
「My only one life PartⅡ」ではケアンズの日常やワーホリ後のアジア周遊の模様、日本に帰ってからの仲居さん生活など幅広くご紹介しています♪
*******************************


同じカテゴリー(ケアンズのお話)の記事画像
ケアンズとつながる参加型コミュニティ【CAIRNISM(ケアニズム)】☆
いってきます!
大好きなNo.7と思い出の滝☆
アサートン高原での1日☆
帰国準備順調です!
皆さんの温かい応援☆
同じカテゴリー(ケアンズのお話)の記事
 ケアンズとつながる参加型コミュニティ【CAIRNISM(ケアニズム)】☆ (2016-06-24 01:28)
 いってきます! (2016-02-09 06:10)
 大好きなNo.7と思い出の滝☆ (2016-02-08 00:24)
 アサートン高原での1日☆ (2016-02-07 09:55)
 帰国準備順調です! (2016-02-06 22:21)
 皆さんの温かい応援☆ (2016-02-05 09:10)

この記事へのコメント
わぁ~~、その残り物にあやかりたいです。
メインがFishというのはAusのホームパーティーでは珍しいですよね。
私的にはその方が嬉しいですが、肉肉しかったり、DeepFryの物が多かったりとオイリーなイメージがあります。
アボカド大好きな私は、わさびとのコラボレーションのカナッペが食べたいです。
M姉様はお元気そうですね。
Posted by オージー2世 at 2014年11月22日 22:21
>オージー2世さん
朝は残り物で済ませましたが、朝からはちとヘビーでしたw
お魚は最近私達の中で流行っているので、今回も張り切ってお魚を買いに行きましたからね♪
健康志向の人が周りに多いので、美味しく健康に食事が楽しめるのはいいですね☆
アボカドとわさびは合いますよね~!
朝のカナッペには更にわさびが足されており、かなり刺激的でしたw
M姉さんは元気ですよ☆
Posted by koumekoume at 2014年11月23日 10:41
※このブログではブログの持ち主が承認した後、コメントが反映される設定です。
 
<ご注意>
書き込まれた内容は公開され、ブログの持ち主だけが削除できます。

削除
豪華ディナーフルコース☆
    コメント(2)