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2014年10月28日

アボカドづくしディナー♪

う~む、食べ過ぎた~(。-`ω´-)フヌヌ
それもこれも、昨日借りてきたばっかりの本の中にこの【ABOCADO BANZAI】という本があり、更にD男が働いているファームからもぎたてのアボカドをたっぷり持って帰ってきたので、この本を最大限に活用してアボカドづくしディナーを作ったからなのでしたfeel14ヤリマッセー

早速この本からレシピを2つ拝借し「アボカドといかのジェノベーゼスパ」「アボカドの冷たいスープ」作りに挑戦ですicon21

でもちとその前に、アボカドの事について少々ご紹介しましょうfeel09

皆さん、アボカドは実はフルーツだってご存知でしたか?
私は野菜だと思っていました(-∀-。)シラナンダ

アボカドのふるさとは中央アメリカ付近で、注目するはその栄養価の高さicon12
「森のバター」と呼ばれるアボカドはその約18%が脂質ですが、その脂質の約80%オレイン酸リノール酸という不飽和脂肪酸で、これは血中の悪玉コレステロールを減らす注目の成分なのですΣd(´∀`)グッジョブ!

他にもこんな素晴らしいポイントがfeel09イツツボシッ!
☆美肌効果はピカイチ!
老化の原因となる活性酸をを抑えてくれ、ビタミン、ミネラル、繊維質がとにかく豊富!美肌に効果テキメンな栄養素をここまで効率よく含んだ果物はほかにはないっ!
☆悪玉コレステロールを撃退!
豊富に含まれるオレイン酸&リノール酸で悪玉コレステロールを撃退!ほかにもコレステロールを抑える注目の脂質「β-システロール」も豊富で、動脈硬化を予防する。
☆おなかすっきり!
実は食物繊維が果物中ではダントツ!便秘解消に役立ち、美肌にも繋がる。
☆成人病をしっかり防ぐ!
豊富なビタミン群の優れた抗酸化作用のおかげで、動脈硬化はもちろん、癌、心臓病予防にも役立つ。塩分の摂り過ぎて増えたナトリウムも体外に出し、高血圧予防にも。
☆肝機能をUP!
「グルタチオン」という抗酸化物質も多く含まれ、これが肝臓にいい。アルコールやニコチン等の解毒作用を促し、活性酸素を取り除いてくれる。

アボカドすご~いfeel20YE━━━ d(゚∀゚)b ━━━S!!

さてさて、アボカドの素晴らしさが分かった所でお料理開始っicon21
まずは「アボカドの冷たいスープ」からfeel09
ミキサーにミルクを3カップ、アボカドを1個半、チキンブイヨンスープを1カップを加えてスイッチONfeel12
味を塩&胡椒で整えて、それを網目の細かいザルでこして冷蔵庫で冷やし、ボウルやカップにサーブする際に少しEXバージンオリーブオイルをかけてイタリアンバジルを添えるだけicon12
キメのこまやかなもったりとしたスープができましたfeel01

オイルとバジルは省きましたけど(-∀-。)オイルシツコソウ
マグカップではなく、ステキな器に盛ったらその綺麗な色も楽しめた事でしょうfeel11

そして「アボカドといかのジェノベーゼスパ」はパスタを茹でている間に、オリーブオイルをたっぷりとフライパンに入れ、ニンニク1かけをみじん切りにして加え、香りが立ってきたら順番に具材を炒めていきますfeel12
今回使ったお野菜は、紫玉ねぎ・イエローズッキーニ・茄子そしてアボカドと海老とお野菜は本と全く違うものを使いました(-∀-。)アルモンデエエンヤ
そこに京都に行った際に友達がお土産にくれた手作りのジェノベーゼをた~っぷりと加え、そこに湯がいたパスタを投入feel17
仕上げはパルメザンチーズでフィニッシュicon12

いや~、上手にできましたfeel11

スープも本当に簡単なのにかなり濃厚で、あまりのリッチさに全部飲めなかったですからね(-∀-。)Dオ、アゲルw
そしてパスタはバジルの爽やかな香りと、アボカドのまろやかさ、そして海老やお野菜の旨味が上手くパスタに絡んでいて美味しかったですicon12
海老の茹で汁を少し加えたのも良かったかなfeel11
でもやっぱりアボカドが濃厚だ。。
4人分作ってアボカドは2個半使っただけだったのですが、それでも多く感じましたね~icon10

でも新たに挑戦したお料理が美味しくできたので嬉しかったですfeel09
みんなにも大好評でしたよfeel01

次はどんなアボカドメニューに挑戦しよう(-∀-。)タノシミタノシミ♪

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「My only one life ~ケアンズ編~」ではワーホリ時代に集めたケアンズのレストラン情報や遊び方、ツアー情報等も盛りだくさんです!
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この記事へのコメント
アボカドはスイーツにも食事にもサラダにも合う本当に素敵な食材ですよね。
でも日本だと、結構悪くなっているものや、逆に若すぎの物が並んでいて、そこまで浸透してないんだなと言うのがぬぐえません。

友達が「アボカドのフライは最高」と言ってましたよ。
私はしたことがないですが、揚げると中がとろーりとしておいしいそうです。

アボカドのチーズケーキもおいしいらしいですよね。
私は、ワカモレが多いかな。
あとは、ポテトサラダに入れたり、スモークサーモンとサンドイッチにしたり等ですね。

そうそう、アボカドをつぶして、レモン汁を加え、塩胡椒で味を調えた後、ゆでたパスタと、炒めたホタテと一緒に混ぜるとおいしいパスタになります。
少量でも濃厚でお腹にたまりますよ。
多分ホタテがエビでもOK
うーん、おいしいアボカドが食べたくなってきました。
Posted by オージー2世 at 2014年10月28日 20:08
>オージー2世さん
アボカドは素敵食材ですよね~♪
日本ではアボカドってそれ程消費されないんですかね??

それもレシピにありました!
チーズケーキ好きのD男が喰いついてましたw
ワカモレはパーティーメニューにも良いですね♪
ポテトサラダ美味しそう!スモークサーモンはベストマッチだと思います☆

それは簡単で美味しそうですね!
ホタテ合いそう♪
オージー2世さんもアボカドディナーですね☆
Posted by koumekoume at 2014年10月29日 18:44
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