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4人兄弟の3番目。家族の理解を受け自由にやりたいことをやらせてもらってます♪シドニーでの生活を終えてホームタウンのケアンズに帰ってきました!これからは人と人とを繋げる活動を行ないながらパートナーと共に永住権取得を目指します!人生は一度きり。Life is beautiful!Let's enjoy♪
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2014年07月29日

初挑戦の食材達♪

先日D男と共に近くのColesでお買い物をしていた時の事feel09
お肉は大抵鶏のモモ肉を買うのですが、今回は違うお肉に挑戦してみようと、まずはこちらが鶏の首部分のお肉animal16

そしてこれがラム肉のソーセージmark53

更にこちらがカンガルーのソーセージミンチを使ったバーガーパテitem12

初挑戦のソースには、辛いチリ・生姜・ニンニクが入ったスパイシーマレーシアと名の付くサンバルソースを購入mark02

新しい食材を手に入れると大抵腕を振るうのがD男feel14オマカセアレ!
男性のお料理は斬新ですからね(-∀-。)キョウミシンシンデス♪

まずはカンガルーミンチを使ったカンガルーバーガーをサンバルソースでいただく事にicon28
葉野菜、人参、トマト、紫玉ねぎ、きゅうりとたっぷりのお野菜を一緒に挟みますfood09

サンバルソースを先に味見してみましたが、文字通り口から火が出る程辛かったんです∑( ̄ロ ̄|||)カラー!!
なのでサンバルソースはトマトソースで辛さを抑え、更にマヨネーズでよりまろやかにしていただきましたfeel11オイシイ!
カンガルーミンチ、独特な香りと味の深みがありますが、獣臭い訳ではないのでいけますよΣd(´∀`)ウマイッス!
お肉が固くなるからと、これ大丈夫なの!?というぐらいレアで焼いていましたが、食べて数日経っても何も起こらなかったので大丈夫と思われますfeel11
カンガルーのお肉は焼き過ぎると固くなりますが、程よく焼くと本当にジューシーにいただけますfeel01

そしてお次はチキンネックスープfeel09

コンソメベースのスープにこれまたたっぷりのお野菜とチキンネックを1パック全部入れた大胆なスープですanimal16
チキンネックはほとんど骨でお肉は外側に付いている部分をこそぎ落とす感じでいただくのですが、良い出汁が出る上に柔らかいので美味しくいただけますfeel11
このお肉はこういうさっぱり系スープ向きですねfeel12

そして最後はラムソーセージとカンガルーソーセージの両方を使ったココナッツクリーム煮ですfeel09

バターやココナッツクリームをお料理に使うのはD男の得意技ですからねfeel14
ラムとカンガルーを両方同じ料理に使う所もなかなか斬新です(-∀-。)ワタシナラヤリマセンw

こちらもお野菜たっぷりで、濃厚なソースとソーセージが絶妙にマッチして美味しくいただけましたicon12
これは素晴らしいっ!と思ったのは揚げ焼きしているジャガイモですねfeel09
クリームと絶妙に合って本当に美味しかったですfeel01
ラムソーセージはラムの香りがして美味しい!と思ったのですが、カンガルーソーセージは雰囲気的にはレバーのような触感と味わいだったので、ソーセージにはあまり向いていないような気がします(^∀^)レバーハスキデス!

海外に住む醍醐味としては、日本で食べられない食材やソースに挑戦するというのも一つあると思いますfeel01
お気に入りの食べ物が見つかるとずっとそれを買い続けてしまう傾向にあると思いますが、時にはお店の違うレーンにも足を運んで、見た事も聞いた事もないような食材や調味料を試してみてくださいfeel09
食べた事もないような新しい味に出会えるかもしれませんよicon12

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この記事へのコメント
カンガルーのソーセージは、何かのOPツアーの時に食べたような記憶がありますが、その他は未経験です。

Beaf のOsobuco(Osobco?)と言うお肉を煮込むとおいしいですよぉ。
Posted by オージー2世 at 2014年07月29日 09:37
>オージー2世さん
なかなか日本ではお目にかかれない食材ですよねw
これからもいろいろな味や食材に挑戦したいと思います☆

それは初めて聞く名前です!
煮込み料理は最近作っていないので、調べて是非お料理してみますね♪
Posted by koumekoume at 2014年07月30日 21:33
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