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4人兄弟の3番目。家族の理解を受け自由にやりたいことをやらせてもらってます♪シドニーでの生活を終えてホームタウンのケアンズに帰ってきました!これからは人と人とを繋げる活動を行ないながらパートナーと共に永住権取得を目指します!人生は一度きり。Life is beautiful!Let's enjoy♪
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2013年11月05日

シドニーで最高級神戸牛を喰らう☆

【Mind Body Spirit FESTIVAL】から帰って少しお昼寝し、向かった先は創作日本料理レストラン【WAQU】icon28

前回のランチコースでお料理に衝撃を受け、シドニーを出発する前に是非とも一度ディナーに行きたかったんですね~feel09
念願のディナーfeel01

ご一緒させていただいたのは、ゴルフの練習等で本当にお世話になったSさんとUさん、そして我らが美花のオーナーのKさんですicon23

早々たるメンバーでディナー開始icon21イタダキマス!

本日のコースはこちらでございますmark14

【WAQU six course menu($68pp)】



SIDE(※オプション$2.8each)
St.Honore White Sourdough Roll


Soup of the day

'SU-JIMA' Salmon Sashimi

Scallops + Beans

Pan fried Barramundi or Pan Fried Kingfish

Thirlmere Corn Fed Chicken Two way
or
Roast Rack of Lamb
or
Tajima Wagyu Sirloin Steak BMS 6+GrainFed
(+$8 surcharge)

Strawberry × Strawberry × Strawberry


皆様お揃いになりましたところで、私はオーダーしたタスマニア産のスパークリングワインで乾杯food03チアーズ!

まずはオプションでいただいた小さな一口巻き寿司からfood30
店内が暗めの照明なので写真が全体的に暗いのはお許しくださいfeel09

ズッキーニを使った上品なお寿司は、香りが強めの香草(?)が入っておりなんとも斬新な組み合わせでしたfeel12

そして前回本当に衝撃を受けた本日のスープは、カボチャの冷製スープでしたfeel09

今回のワンポイントはなんとココナッツ!
自然な甘さのカボチャは丁寧に裏ごしされておりなんとも滑らかで、そこに南国気分を誘うココナッツの香りが広がる面白い組み合わせでしたfeel09
(・∀・。)ハジメテノクミアワセ
でも私はペコリーノの方がすきでしたけどね(-∀-。)ペコLove♪

お次は私の大好きなサーモンのお刺身icon12
LOVEサーモーンfeel01

こちらにはフレッシュなミョウガサラダが添えられており、マンゴーソースと緑茶ソルトでサーモンをいただきますfeel09
緑茶ソルトだけで食べても美味しいのはサーモンが新鮮だからでしょうかanimal01ドヤ!
面白かったのは軽く揚げたワイルドライスが添えられており、それがサクサクとした食感をうむ事ですねfeel12
お刺身を楽しくいただける一工夫はやっぱり素晴らしいicon12

続きまして帆立のコンフィとお野菜の一皿feel09

柔らかくとろっとした帆立をお豆で作ったヨーグルトムースと、これまたお豆で作ったピューレでいただきますnature04マメヅクシ!
バジルの香りが爽やかで、添えられているお塩で味を加減しながら食べるとまた楽しめましたfeel01
プロシュットクリスプ状になっていましたが、私としては生でいただきたかったですね(-∀-。)ハムハナマ♪

続きましてはお魚ですanimal01デバンデス!
バラマンディキングフィッシュで迷ったので、Kさんのオススメを持ってきてくださいとオーダーしていると、バラマンディが出てきました(・∀・)オススメバラマンディ!

右側に添えられているのはナスビの煮びたしですfeel12
こちらはキュウリとズッキーニのピューレでいただきますicon28
和空で私がいいなと思うのは、サイドのお野菜やソースに全く手を抜かない所なんですfeel01
キングオイスターマッシュルームも良い具合にソテーされて香りも良かったですねfeel11
バラマンディは身がホロホロにほぐれる程柔らく、皮目をカリッと焼き上げていたので皮まで食べちゃいましたもんね(-∀-。)ヘヘ

そしてついにメインが参りますicon12
メインはチキンかラムかビーフから選べるので、前回牛を食べていた私はラムに挑戦しようとオーダーすると、TさんとKさんの粋な計らいでなんとビーフはみんなに出してくれるのでチキンかラムから選んでくださいとの事feel09.。゚+.(・∀・)゚+.゚ナンテステキナ!!
ラムです、ラムしかないっすicon21キメテマシタ!

私、始めてラムでこんなに赤いお肉を食べましたが、きちんとローストされてしっかり調理されており、更にスモーキーな香りが口に広がりましたmark53ドヤ!
柔らかさも抜群ですfeel11
でもラムの香りが苦手な方にはちょっとオススメできませんねfeel12
こちらのお肉は紫人参とアーモンドのピューレとお塩でいただき、ポテトのコンフィとMung beanの芽のサラダが添えられていますicon28
じゃがいもうましfeel11

そしてきました!
サーロインステーキがicon12.。゚+.(・∀・)゚+.゚キター!
実はですね、もうだいぶお腹一杯だったんですよ、ほんと(-∀-。)エェ
でもそんな事は関係なくなるぐらい美味しかったんですfeel09
えぇ、満場一致で脅威の美味しさでした(´∀`*)シアワセノヒトコト
柔らかさもお肉の甘みも、そして脂のノリ具合に至るまでパーフェクトfeel11
YE━━━━━ d(゚∀゚)b ━━━━━S!!


そのお肉をセロリとロケットのピューレ、そしてアップルソースでサッパリといただきますfood05
添えられているポテトのGratineも美味しかったですfeel11

もうだめだ!
鼻からお肉が出る!!
というぐらいお腹が一杯だったので、ここでケーキだったらきつい。。と思っていたらデザートは苺のムースでしたfood17
さすがに分かっていらっしゃる(-∀-。)ヤリマスナ

ベリー×ベリー×ベリーとあるだけに、それはもう苺づくしなわけですが、苺のムースに小さなキューブ型の苺ケーキ、甘いメレンゲチップスにサクサククランブルをお好みで組み合わせていただきますfeel01
口の中が甘くなった時のレッドワインシャーベットの組み合わせが素晴らしかったですねicon12
添えられているのはクリームチーズのソースですfeel12
Kさんは美味しいからもうワンプレート食べたいと言っていましたicon28
∑( ̄ロ ̄|||)ソノホソイカラダノドコニハイッテルンスカ!?

お料理も素晴らしかったのですが、ホスピタリティも素晴らしい和空feel09
お料理の説明をきちんとしてくれますし、食材の事や全く関係ない事を尋ねても答えてくれる程です(・∀・)ナルホドー
分からなくてもきちんと聞いてきてくれますしねfeel11

そして本日のシェフKさんとitem08icon12

Tさんはその日仕込みを終えてそのまま日本に旅立ってしまっていたのでお会いして直接御礼を言う事はできませんでしたが、素晴らしいお料理を提供していただいて本当にありがとうございました_<(_ _)>_
おかげ様でとても素敵な時間を過ごせましたfeel01

【WAQU modern japanese dining】
308 Pacific Highway Crows Nest
(02)9906-7736
LUNCH: Thu-Sun from 12:00pm-15:00pm
DINNER: Tue-Sun from 18:00pm
Close:Monday


お食事は一緒に食べる人が大事ですが、とにかく四六時中笑いっぱなしで楽しい時間が過ごせました(≧▽≦)アッハッハ
皆さん視点が違うのでそこなの!?という自分とは違った見方がツボにハマってしまいます(-∀-。)ベンキョウニナリマス
あまりに盛り上がりすぎて最期まで居残り大騒ぎをしてしまってすいませんでした|・ω・*)タノシカッタンデス

そして今日は送別会じゃなくて壮行会だよと言って皆さんからご馳走していただきましたicon12
私は本当に幸せ者です(TДT)アリガトウゴザイマス

Uさんに至っては、なんとプレゼントまで持ってきてくれましたicon27
中身はなんと和菓子feel09

私、和菓子大好物なんです~(TДT)タベタカッタンデスー
お店で買ってきたのだと思っていたら、なんと手作りでした∑q|゚Д゚|pコレガテヅクリ!?
冷蔵庫に入れると固くなると思って入れなかったら、苺大福の外側が溶けてしまって大後悔。。
でも味は溶けようともプロ並みに美味しかったです∑( ̄ロ ̄|||)ウマー!!
実は1日で3つとも食べちゃいましたもんね(-∀-。)トマラナクテ

今回の会はSさんがセッティングしてくれたので実現しましたfeel09
皆さんと素晴らしい時間を過ごせたのはSさんのおかげです!
_<(_ _)>_アリガトウゴザイマス!!

そして本当にお忙しい中足を運んでいただいたKさん!
ご一緒できて嬉しかったですfeel01アリガトウゴザイマシタ!

このお三方には本当にお世話になりっぱなしでしたfeel09
次にお会いする時はまた少しでも成長した姿を見せられるように頑張りますicon21

美花で働くのも水曜日から金曜日までのあと3日間feel09
一生懸命働くぞ~icon21ヤルゾー!
お時間がある方は是非お店に来てくださいねfeel01

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「My only one life ~ケアンズ編~」ではワーホリ時代に集めたケアンズのレストラン情報や遊び方、ツアー情報等も盛りだくさんです!
「My only one life PartⅡ」ではケアンズの日常やワーホリ後のアジア周遊の模様、日本に帰ってからの仲居さん生活など幅広くご紹介しています♪
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「豪人」には地震災害支援の為のページが設立され、オーストラリアドルによる募金可能なサイトの紹介や、情報を得られるサイトのリンク集をご紹介しています。

少しの行動で救われる方々がいらっしゃいます。
祈るだけでなく行動を!

【東北地方太平洋沖地震に関する支援サイト】


下記のソースをWEBサイトやブログに貼って頂くと、上記のバナーとリンクが表示されます。


<a href="http://info.go-jin.com/e13817.html" target="_blank"><img src="http://img01.go-jin.com/usr/info/bnr_s_prayforjapan.gif" alt="東北地方太平洋沖地震の募金にご協力お願いします" width="160" height="160" border="0" /></a>


皆様のご協力をよろしくお願い申し上げます!

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この記事へのコメント
素敵な時間を過ごせたようですね。
おいしいレストランで気の合う仲間と楽しい会話をしながら食事を楽しむって、とても贅沢な時間ですよね。

私はどうしても現地に居ると日本食は食べないことが多いので、いつの日か「久しぶりに和食でも」と思ったら是非そういう海外にある日本食レストランを回ってみたいです。
Posted by オージー2世 at 2013年11月05日 08:17
>オージー2世さん
充実した1日の締めくくりにふさわしい素晴らしいディナータイムでした♪

確かに日本から旅行で訪れて日本食は選びづらいですよねw
でもWAQUの場合はオーストラリアの食材も日本で食べられるものとは違った食べ方や見せ方で楽しませてくれるので、旅行者の方でもきっと楽しめると思いますよ☆
次回シドニーにお越しの際は是非足を運んでみてくださいね!
Posted by koumekoume at 2013年11月06日 05:08
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