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4人兄弟の3番目。家族の理解を受け自由にやりたいことをやらせてもらってます♪シドニーでの生活を終えてホームタウンのケアンズに帰ってきました!これからは人と人とを繋げる活動を行ないながらパートナーと共に永住権取得を目指します!人生は一度きり。Life is beautiful!Let's enjoy♪
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2013年07月29日

創作日本料理WAQU☆

今日も良いお天気のシドニーですicon12icon01icon12

昨日は先日美花にお越しいただいた【WAQU】のシェフTさんとKさんとの約束を果たすために【WAQU】へランチに行って参りましたicon21
私は行きます!と言ったら行きますfeel09

和空のランチはOne plate Lunch($18)Three Course Lunch($35)、そしてFive Course Lunch($55)3種類feel09

シドニーへ移動する出費や引越しの費用、そして8月末に払い終える学費の事を考え、3コースランチにしたいところをワンプレートランチで我慢しようと思っていましたが、わざわざシェフのKさんがご挨拶に出てきてくれて、お肉の美味しい所とってあるよと言ってくれたのならば、3コースランチを食べなければ女が廃るっicon21マチガイナイッ!
大丈夫、私は貧乏になっても食べ物には困らないですから(-∀-。)イイデショ

3コースメニューの詳細はコチラmark14

☆COURSE ONE
SOUP OF THE DAY with sourdough bread

☆COURSE TWO
SMOKED KING SALMON SASHIMI
tomato coulis,dill cream,salmon roe,beetroot+apple rapees,carrot+orange rapees
or
PARADICE PRAWN
kimizu sauce,wasabi infused malto powder,squid ink shari-shari
or
BLACKMORE WAGYU PASTRAMI, olive oil powder

☆COURSE THREE
TAJIMA WAGYU, Sirloin Steak, eggplant puree, seasonal vegetables
or
TAJIMA WAGYU, Flank Steak, eggplant puree, seasonal vegetables
or
TAJIMA WAGYU, Short Rib Steak, eggplant puree, seasonal vegetables
or
PAN FRIED BARRAMUNDI, onion & daikon vinaigrette, caramelized onion purée
or
PAN FRIED SNAPPER, tomato salsa, cumin spiced carrot purèe


3種類から選べる前菜は迷わずサーモンをチョイス(・∀・)メゼッタイサーモン!!
そしてメインはKさんオススメのサーロインステーキをオーダーしましたanimal20
シェフのオススメは外しません(-∀-。)マチガイナイデスカラ

和空の店内は広く、綺麗にセッティングされていてとても落ち着いた空間が広がっていますicon12

素敵なカウンターもあり、スタッフさんがきちんとトレーニングされているなと感じましたfeel11

人のサーブを見るのは本当に勉強になりますitem25
お手洗いもチェックしましたが、とても清潔で良い香りがしましたfeel11
女性にとってレストランのお手洗いはとっても大事なポイントなんですfeel12

さてさて、早速メニューのご紹介を致しましょうfeel01

まずはさつま芋とリーフ、そしてペコリーノ・ロマーノのスープからfeel09
お料理はスタッフさんが丁寧に一品一品説明してくれます(・∀・。)スバラシイ

スープの上にアクセントとして浮かべてあるペコリーノ・ロマーノの響きがすきで、一緒に行った友人と共に1年分ぐらいペコリーノ・ロマーノと言い続けながらいただきましたicon28

和風だしを使ったというさつま芋のスープの優しい甘さに、ペコリーノ・ロマーノチーズの独特な風味が絶妙に合わさってとっても美味しいicon12
やるな、ペコリーノ(-∀-。)←イイタイダケ

2品目はお待ちかねのサーモンanimal01イラッシャーイ!
なんと美しいicon12

微妙にスモークされたというサーモンは肉厚でさりげなくイクラがのっておりとっても上品feel01
2種類のソースで味を変えながら食べられるのも嬉しいですねΣd(´∀`)Good job!
サラダにはさっぱりとしたアップルとオレンジのドレッシングがかかっており野菜もとってもフレッシュですfeel11
サーモン選んでよかった~icon14щ(゜ロ゜щ)ウマーイ!!

そしてこれは友人が選んだ海老ちゃんですmark60

上にのっている黒いチップスをいただきましたが、イカ墨で作ってあるのに生臭くなくて本当に美味しかったicon12
海老の調理法にもかなりこだわっており、黄身酢と一緒に美味しくいただきましたfeel11

そしてこちらがメインのサーロインステーキですicon12animal20icon12
あぁ、眩暈が(´∀`*)ナントウツクシイ

まずは添えられているお塩でお肉をいただきますicon28
美味しいお肉は塩で喰えっicon12
はい、間違いなく美味いですっヽ(゚∀゚ヽ 三 ノ゚∀゚)ノコオドリシチャウ♪
柔らかいし私好みの焼き加減feel01
Kさん、ありがとう(TДT)カンドウデス

添えられているソースはマッシュルームソースですfeel12
上品な味でしたよfeel11
湯剥きしてあるトマトが甘くて美味しかったですねfood09
ポテトがもう少しほっくりしていてくれたら更に嬉しかったですfood27

そしてそして、なんとコースはこれでは終わらなかったんですfeel20
特別に「CHOCOLATE TERRINE($12)」を出していただいたんですね~icon12

これを幸せと言わずして何を幸せと謳うのでしょうかYE━d(゚∀゚)b ━S!!

薄く仕上がったパリパリのカラメルチップスを齧り、バナナのクランチを味見food13
酒かすのソースをいただくのが初めてだったので、ソースだけ少しいただくと、本当にお酒の香りが.。゚+.(・∀・)゚+.゚コリャアタラシイ!
実はこのソースだけを食べた時、香りが強めだったのでデザートに合うのかなと思ったんですよね、えぇfeel12
それがですね、このチョコレートのデザートに恐ろしく合うんですよ、この酒かすソースがfeel20feel02ドストライク!
チョコでまったりしてしまっても、さりげに添えられたミントソースでお口直しをできる所あたりがまたニクイ(-∀-。)イウコトナシッス

はぁ、日本人でよかった(*´∇`*)ハフー

昼間っから贅沢にコースのお料理を食べて自分の予算の倍ぐらいの金額を使ってはしまいましたが、その事を全く後悔せず更に違うコースやメニューも絶対に食べに来たいと思いましたicon12
夜のコースも是非食べに来たいものだ(-∀-。)イツノヒカカナラズ

【WAQU modern japanese dining】
308 Pacific Highway Crows Nest
(02)9906-7736
LUNCH: Thu-Sun from 12:00pm-15:00pm
DINNER: Tue-Sun from 18:00pm
Close:Monday


日本人である事を誇りに思える素晴らしいレストランですよicon12build04icon12

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「My only one life ~ケアンズ編~」ではワーホリ時代に集めたケアンズのレストラン情報や遊び方、ツアー情報等も盛りだくさんです!
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少しの行動で救われる方々がいらっしゃいます。
祈るだけでなく行動を!

【東北地方太平洋沖地震に関する支援サイト】


下記のソースをWEBサイトやブログに貼って頂くと、上記のバナーとリンクが表示されます。


<a href="http://info.go-jin.com/e13817.html" target="_blank"><img src="http://img01.go-jin.com/usr/info/bnr_s_prayforjapan.gif" alt="東北地方太平洋沖地震の募金にご協力お願いします" width="160" height="160" border="0" /></a>


皆様のご協力をよろしくお願い申し上げます!

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この記事へのコメント
素敵なサーモン!!
Love salmonの会員としては(そんな会はありません)スルー出来ない写真でした。

さて、Sydneyでの少ない時間を、同有意義に使うか、頭を悩ませてます。
というのも、義両親は外国アレルギーなのであまりあちこち連れても行けず・・・・・

サーキュラキーは絶対に行きますけどね!!
Posted by オージー2世 at 2013年07月29日 18:11
素敵な場所ですね。
ホームページもチェックしましたが、
どれもおいしそうだし、
落ち着いてお食事が頂けそうな感じ。
いってみたい場所です❤
Posted by Beauty HeavenBeauty Heaven at 2013年07月29日 18:46
>オージー2世さん
いえ、作りましょう!
二人からだっていいじゃありませんか!!w

City内だけで遊ぶってことですかね?
シドニーに来たらやっぱりフェリーに乗ってほしいですけどね♪
タロンガズーとかも楽しかったですよ☆
何かリサーチが必要だったら言ってくださいね。
可能な限り地元の人に聞いてみますので!

>Beauty Heavenさん
シドニーに来たら是非とも足を運んでみてください♪
シティからバスや電車で行けますので☆
Posted by koumekoume at 2013年07月30日 11:12
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